近期若來到恆春
就可以發現從車城到恆春的屏鵝公路旁, 四處堆得跟個小山一般高的洋蔥
這是每年二月到五月恆春的特有景觀
每當看到遊客們都猛拍洋蔥山的相片
卻還是很多人不知道洋蔥田在這個時候是什麼模樣
恆春東門外環道就有好幾片綿延的洋蔥田
這個星期看似天氣狀況不穩定
趁著農家趕在下雨前搶收洋蔥
羅克與我特地做這個影像紀錄
今年恆春洋蔥大出
品質超好又漂亮又甜
造福了我們家這種使用大量洋蔥的複合式餐廳
看報紙才發現好像因為過於多產而有點滯銷的情況
中球15公斤一大袋才100元
大球20公斤超大袋也只要150元左右
您還在買那路邊賣的小袋6-8顆50元的洋蔥咩?
買一袋回去分送親朋好友吧!!
請別擔心保存問題
只要保持乾燥
常常沒事讓您買回家的洋蔥在外頭曬曬太陽
放三個星期絕對沒問題!
如果不小心受潮了外皮開始變得稍微濕軟
把洋蔥皮以及最外層的洋蔥剝掉清洗乾淨
放冰箱至少也能擺個一星期左右
看到這裡就覺得農夫好辛苦
整片田採收下來也就這樣一籃籃的躺在田裡
滿滿一籃的批發價還不到一百元
農忙曬出來的黑刁底
豈是想故意在艷陽下曬得變個黑美人的我們所能想像?
我們認識好幾個種洋蔥的農家
洋蔥大出的時候請人採收的工錢都比不上賣價
洋蔥欠收的時候雖然價格高, 被壞天氣給泡爛了的上百萬損失卻得自己承受
務農, 不是普通人能夠做的!
給農夫們致上最高的敬意!!
我會找空閒貼幾篇洋蔥大餐
洋蔥真的是一種很健康的食物
抗癌抗氧化
何況我們就在台灣最出名的洋蔥產地?
